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            河南省科瑞食品新產品實驗測試

            發布時間:2019/11/19 17:55:53

            近日,河南省科瑞食品技術有限公司技術中心,對***新產品——復配增稠穩定劑在肉串類產品中的應用進行了一次科學的、系統的實驗測試。采用***檢驗法,并輔以九點標度測試法,實驗結果表明:復配增稠穩定劑在肉串類產品中對提高保水性、抗收縮性有明顯優勢,同時也提高了肉串的鮮嫩口感。



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